Знания о медузах ограничены. Нормальный человек, прошедший еще в детстве здравницы Крыма, доподлинно знает только одно: медузами можно пугать девочек на пляже в Феодосии. Продвинутые, более современные и более устроенные в жизни, чуть осведомлённее. Они усвоили, что медузами питаются морские черепахи, милейшие существа. Черепахами, лично к моему сожалению, питаются в том числе устроенные люди. Но вывод все равно однозначный: медузы - специальные, отвратительные создания.

Должен сказать: медуза - тварь абсолютно уникальная. У нее нет мозга - это уже избитая шутка, да и не одинока она в своей безмозглости. Но у нее также нет чести, совести и чувства собственного достоинства.

Вот, скажем, клоп. Мозгов нет, но воняет исключительно по делу, в критической ситуации. Комары. Умом тоже не вышли (вроде, что-то есть, какая-то там извилина), и тем не менее, у них можно взять лучшее: быстроту, легкость, упорство в достижении намеченной цели. Настоящий комар благороден: насосавшись до одури больше не жалит, сидит на стене и готов размазаться по ней кровавым пятном. В то же время он уворачивается, маневрирует, когда идет порожняком. Больше того, есть личное наблюдение: деревенские комары, привыкшие к скотской пище, гораздо тупее городских. Попробуйте прихлопнуть городского - улетит. А загородный будет сидеть до последнего, до самой смерти. Короче, комары лучше медуз.

Никто не знает, зачем медуза жалит. Нет не так, никто не знает, зачем медуза жалит по поводу и без, причем чаще без повода, смысла и практической выгоды. Вот кубомедуза - обитает в районе Австралии, щупальца под десять метров. Ее уже и нет, сдохла, или просто щупальце оторвалось, но если на него напороться, можно отдать концы. Португальский кораблик - целый симбиоз, созданный организованной группой существ, не обремененных интеллектом. И опять же: чаще всего несет урон тем, кто ни в рацион не входит, ни угрозы не представляет.

Это все, что я могу рассказать о медузах. Точнее нет, единственное, что нужно о них знать - правила первой помощи при ожогах, но это уже совершенно другая история.

А теперь - чуть более научно

Эти немного отвратительные создания состоят на 98% из воды, дышат всем телом, имеют 24 глаза и способны ощутимо испортить нам отпуск. Строго говоря, «укус» медузы укусом-то и не считается - жалят эти они с помощью особых стрекательных клеток. Эти клетки, или, выражаясь научным языком, книдоциты, бывают нескольких видов:

• пенетранты - нити с острым концом, которые впиваются в тело жертвы и впрыскивают яд;
• глютинанты - длинные нити, покрытые липким веществом, с помощью которых медуза обездвиживает жертву;
• вольвенты - короткие нити, запутывающие жертву.

Для человека представляет опасность только первый тип - такие стрекательные клетки ещё называют нематоцистами. Именно яд, содержащийся в стрекательных клетках, и вызывает ожог. Поэтому основная рекомендация в случае ожога - ни в коем случае не трогать больное место руками и тем более не расчёсывать его, иначе вы рискуете разнести токсичное вещество по другим участкам тела.

Как избежать укуса

• Узнать у местных жителей, насколько опасны здешние морские обитатели - некоторые медузы абсолютно безобидны, а вот после встречи с другими можно запросто попасть в реанимацию. Медузы Средиземного моря опаснее черноморских, а укусы обитающих в Тихом и Атлантическом океанах имеют самые неприятные последствия.
• Помнить, что в спокойном состоянии медуза придерживает щупальца и не собирается вас жалить. А вот если вы решите её погладить, то обойтись без травмы вряд ли получится. По этой же причине во время дайвинга лучше ничего не трогать, даже если вы в перчатках. Да, мёртвых медуз это тоже касается - в них всё ещё может оставаться яд.
• Не заходить в воду после шторма - в воде могут находиться обрывки щупалец, которые также токсичны.

По статистике, жертвами медуз обычно становятся дети и взрослые с небольшой массой тела, а вот людей с большим весом не жалят почти никогда.

Как опознать опасную медузу

Аурелия - наиболее распространённый вид, яд не представляет серьёзной опасности для организма.

Marcus Pink, 2012 год

Корнерот - яд этой медузы может быть опасен только для детей.

Brian Gratwicke, 2011 год

Пелагия - часто встречается в Средиземном море. Яд опасен для человека.

Arnaud Abadie, 2012 год

Хризаора - обитает в тропических морях, её яд вызывает дерматиты, некрозы и даже сердечную недостаточность. Эту медузу очень сложно заметить.

Oregon State University, 2002 год

Циания - самые крупные медузы, обитают практически везде. Яд циании, как и аурелии, не вызывает сильных нарушений в организме, но ожог очень болезненный.

Trisha Fawver, 2014 год

Кубомедузы - встречаются в Австралии, на Филиппинах и в других регионах, очень опасны. Ожоги некоторых подвидов кубомедуз смертельны.

Jan Bielecki, Alexander K. Zaharoff, Nicole Y. Leung, Anders Garm, Todd H. Oakley, 2014 год

Что делать, если укусила медуза

Если вы всё же не удержались от соблазна и потрогали медузу (или она решила потрогать вас сама), нужно обязательно знать, как действовать дальше - это позволит избежать массы осложнений.

В зависимости от вида медузы и токсичности её яда укус может вызывать разные последствия: от небольшого зуда в месте ожога до тошноты, рвоты и потери сознания. Риск подобных осложнений особенно велик у детей, пожилых людей и аллергиков. Если вы заметили у себя подобные симптомы и ухудшение общего самочувствия, если поражена значительная часть кожного покрова, а также если человек входит в группу риска, нужно немедленно вызывать врача и оказать первую помощь. В случае она одинакова:

• Самое действенное средство при ожоге - обычная горячая вода. В 90% случаев она снимает воспаление и боль. Поражённый участок нужно на десять минут погрузить в настолько горячую воду, насколько вы можете терпеть.
• Не счищайте остатки щупалец голыми руками - в них всё ещё есть яд. Используйте марлю и ватные тампоны. Если жала остались в коже, используйте кредитную карту или бритвенный станок - прикладывайте их коже под углом в 30° и выдавливайте застрявшие частички.
• Пострадавшему необходимо пить много воды - это поможет быстрее вывести токсичные вещества из организма.
• Для облегчения зуда и боли к месту ожога можно приложить лёд, примочку с уксусом или спиртом (нашатырный спирт тоже подойдёт). Также эта мера способствует выведению яда из тканей. Хороший эффект дают антигистаминные, противовоспалительные кремы и кремы от укусов насекомых. Если вдруг вы решите лечить ожог с помощью мочи, помните, что такие нетрадиционные методы только ухудшат положение.
• Все материалы, побывавшие в контакте с нематоцистами, необходимо выбросить.

Каждый третий турист, отдыхавший на море, имеет неприятный опыт знакомства с медузами. Последствия контакта с медузой могут быть весьма неприятными: ожог, резкая боль, покраснение кожи – это минимальный букет удовольствий.

Правила оказания первой помощи получившему ожог медузы лучше помнить всегда, чтобы не оказаться в ситуации, когда не знаешь, что делать. Ведь последствия укуса медузы могут не только испортить весь отдых у моря, но и быть весьма плачевными.

Итак, укус медузы может быть одним из самых невероятно болезненных укусов, которые доведется вам испытать. Степень дискомфорта зависит от конкретных видов медуз. Укусы медуз варьируются от чуть легкой неприятности до причинения смерти.
Хотя ученые считают, что в морях и океанах нашей планеты обитают более 1000 различных видов медуз, изучены и определены всего 350 видов медуз. Хорошей новостью является то, что только 10 процентов известных видов медуз на самом деле жалят.

Медузы Средиземного моря

В Средиземном море и других морях встречаются 3 основных вида опасных медузы, ожоги от которых дают сильную боль при касаниях, а также могут вызвать аллергическую реакцию:

• Пелагия - маленькое сиреневое жало,
• Хризаора - морская крапива,
• Цианея - волосатая медуза и другие.

Медуза Пелагия
Пелагия (Pelagia noctiluca), тоже относящаяся к дискомедузам, существует только в стадии медузы. Ее край зонтика разделен на восемь лепестков, где расположены органы чувств - зрение, зачаточное обоняние, а также органы равновесия. Это некрупная медуза, редко превышающая в диаметре зонтика 12 см.

Зонтик колоколообразный, цвет купола может варьировать от фиолетового до коричневато-красного. Украшенный оборками край колокола, оснащен восемью тонкими, вооруженными стрекательными клетками, щупальцами, и четырьмя ротовыми лопастями, отходящими от ротового отверстия.

Название этой медузы переводится с немецкого языка, как «вечерний свет» из-за пестрой окраски купола и способности излучать свет при прикосновении к каким-либо предметам под водой.
Яд пелагии опасен для человека, способен вызвать ожог и даже шок.

Хризаора - морская крапива
Сцифоидная медуза Хризаора, названная по понятным причинам морской крапивой и обитающая в тропических морях, способна вызывать сердечную недостаточность, не говоря уже о дерматитах и некрозе. За дрейфующей на волнах медузой тянется длиннейший шлейф нитевидных щупалец, раскинутый так широко, что можно в них буквально влипнуть, вовремя не заметив сам колокол медузы, пульсирующий где-нибудь в стороне.

Яд цианей не представляет смертельной угрозы для человека, но может вызвать очень сильные ожоги и появление сыпи на теле в месте соприкосновения с ее ядовитыми щупальцами.

Часто от этой медузы страдают рыбаки, пытающиеся вытащить ее из сетей, в результате чего получают тяжелейшее отравление. Укус медузы цианеи лучше не получать.

Ещё одна хорошая новость – укусы медузы чрезвычайно редко представляют угрозу для жизни. Плохая новость заключается в том, что медуза в момент укуса оставляет в вашем теле тысячи невероятно маленьких жал, которые цепляются за кожу и выпускают яд. Чаще всего этот яд вызывает легкий дискомфорт или болезненное покраснение.

Как жалит медуза

Большинство медуз скрывают в своем соблазнительном желеобразном теле стрекательные клетки – нематоциты, которые вырабатывают яд, необходимый медузам для защиты от врагов и умерщвления добычи. Нематоциты содержат в себе мельчайшие внутриклеточные структуры – нематоцисты (капсула с закрученной в ней в виде спирали полой нитью). При касании медузы они действуют как гарпун: выстреливают, фиксируются на коже и по тончайшему каналу впрыскивают в тело жертвы яд нервно-паралитического действия. Опасным может быть контакт и с отделенными от медуз щупальцами. После соприкосновения стрекательные клетки остаются на коже и продолжают выдавать порции яда, человек получает ожоги и сильную боль, вплоть до болевого шока.

Симптомы укусов медуз

Симптомы укуса медузы включают очевидную боль, что может превосходить болевой шок, вызванный жалом сразу нескольких ос. После первоначальной боли, у вас могут быть такие проявления ожога от медузы, как зуд, развитие сыпи и большие рубцы. В зависимости от вида медуз и интенсивности укуса, симптомы, которые могут образовываться в дальнейшем, могут включать:

• тошноту и рвоту
• судороги
• онемение
• мышечные спазмы
• диарею.

Если укус у медузы достаточно серьезный, его результатом может быть даже кома. Наиболее ядовитые виды медуз фактически аккумулируют большинство из этих симптомов и причин смерти всего за несколько минут. К счастью в Греции такие не водятся.

Профилактика укусов медуз

Что же делать, чтобы вас не ужалила медуза?
Первое, что нужно делать - это соблюдать простые правила безопасности:

• уклоняйтесь от встречи с медузой, в спокойном состоянии она придерживает свои щупальца, которые на самом деле могут вытягиваться на значительное расстояние;
• не заходите в воду после шторма, в воде могут находиться обрывки щупалец;
• во время дайвинга под водой лучше ничего не трогать, даже если вы в перчатках.

Итак, предотвратить укус медузы - это лучшая мера лечения ожога медузы, которое работает всегда:о). Первое правило защиты от медуз - постарайтесь избегать области воды, где медузы многочисленны.

Если вы все-таки плаваете и купаетесь в районах, зараженных медузами, обязательно выясните у местных жителей, персонала отеля, какой здесь вид медуз и насколько он серьезен.
Плавать в районах с высокой популяцией медуз желательно только в защитном снаряжении, насколько это возможно, в том числе, используя гидрокостюм, маску, перчатки и ласты.

Еще один ценный совет - удерживайте себя от желания потрогать медузу, даже мертвую. Мертвая медуза еще сохраняет способность жалить.

Первая помощь пострадавшему от укуса медузы

Общие практические советы пострадавшим от контакта со стрекательными клетками медуз заключаются в следующем:

• ни в коем случае не трогать руками ожог медузы, и не расчесывать кожу в месте контакта - вероятно, что жала по-прежнему находятся в вашей коже, а расчесывая место укуса или просто прикасаясь к нему, вы лишь усилите действие яда.;
• обильно поливать этот участок тела морской водой, совершая при этом минимум движений.(как альтернатива - промывка места укуса медузы непосредственно в соленой воде моря), таким образом, какая-то часть токсичного вещества и остатки щупалец медуз смоются;
• Помните: что делать при укусе медузы нельзя - так это промывать укус медузы пресной водой, потому что это способствует высвобождению токсинов!
• оперативно обратиться в любой медпункт, расположенный поблизости, где вам окажут квалифицированную помощь с применением специальных препаратов;
• можно приложить лед к воспаленному участку кожи, что значительно уменьшит боль от ожога медузы;
• следите за сердечными ритмами и дыханием пострадавших – у некоторых пациентов могут наблюдаться аллергические реакции и болевой шок.

Более подробные правила оказания первой помощи, если ужалила медуза, следующие:

• Если ужалила медуза, нужно выйти из воды. Даже несмотря на то, что средиземноморские медузы не представляют опасности для жизни, после контакта с медузой следует немедленно выйти из воды и приступить к обработке участка, которому достался ожог медузы.
  Если медуза ужалила ребенка или пожилых людей, аллергиков, а также тех, у кого имеются проблемы с сердечно-сосудистой или дыхательной системами, нужно быть очень внимательными. Если таких людей ужалила медуза, то у них может случится болевой шок.
• Очистить и промыть место ожога медузы . После того, как пострадавший от укуса медузы окажется на берегу, сразу же надо избавиться от остатков щупалец медузы. Ни в коем случае нельзя очищать рану голыми руками, чтобы не получить новый ожог медузы.
  В процессе извлечения остатков щупалец сохраняйте максимальную неподвижность, попробуйте упокоиться, насколько это возможно. Чем больше вы будете двигаться в процессе извлечения остатков щупалец, тем больше яда распространится по вашему организму.
  Используйте кредитную карту или бритвенный станок, чтобы приподнять и удалить жала из кожи. Действуйте как можно мягче и старайтесь прикладывать кредитную карту под углом в 30 градусов. Дополнительное раздражение на коже могут вызвать капсулы, находящиеся в щупальцах (они называются “нематоцисты”). Эти капсулы усиливают боль.
  Щупальца медузы способны отделятся от ее тела и застревать в коже. Их число может измеряться тысячами. И, как и любой хороший защитный механизм, они будут жалить вас до тех пор, пока вы не извлечете их.
  Если кредитной (любой пластиковой) карты или бритвы под рукой не оказалось, попробуйте нестандартный подход с использованием других вещей. Используйте влажное полотенце или руки в перчатках и попробуйте вытащить щупальца из пораженной кожи пострадавшего. Не трогайте щупальца голыми руками. Они могут жалить и после того, как отделились от медузы.

Для очистки раны можно использовать салфетки, ватный тампон. Щипцы, нож, пара чистых палочек могут быть полезными инструментами в извлечении щупалец медузы.
Выбросите материалы, побывавшие в контакте с нематоцистами медузы. Сведите вероятность случайного повторного “укуса” к нулю.

Самый простой и быстрый способ - это промыть ожег медузы соленой водой или содовым раствором . Ни в коем случае не используйте для этого пресную воду, она только активизирует стрекательные клетки.

• Приложить примочку к месту укуса медузы. Если у вас с собой есть аптечка, а ней яблочный уксус, алкоголь либо нашатырный спирт, - нужно сделать примочку. Примочка для ожога медузы поможет вывести токсины - так указано в подавляющем большинстве рекомендаций, найденных мною в сети..
  Но нужно сказать, что некоторые исследователи считают, что применение уксуса может увеличить количество яда, выброшенного нематоцистами, на 50%
  Встречала много рекомендаций в сети: для нейтрализации укус медузы можно обработать свежей мочой человека (кстати сказать, информация относительно эффективности уксуса неоднозначна - .мнение британских медиков смотрите ниже).
• Обработать место ожога медузы. После нейтрализации яда медузы ожог нужно лечить воспаление и зуд. Идеальный вариант – гель или крем с гидрокортизоном, он уменьшит отек. Кожный зуд помогут снять препараты и кремы от укусов насекомых. Например гели, обладающие антигистаминными и противовоспалительными свойствами: «Псило-бальзам», «Фенистил-гель», «Алоэ Вера».
• Много пить. Пострадавшему от укуса медузы рекомендуется обильное питье.
• Обратиться к врачу. После оказания первой помощи необходимо обязательно обратиться к доктору, так как некоторые виды медуз могу быть очень опасны, и укус медузы может привести к осложнениям либо к аллергической реакции.

Как лечить укус медузы с помощью соды

Самое идеальное лечение укусов медуз без использования лекарств, является создание пасты с использованием пищевой соды и соленой воды. В греческом языке сода звучит также - сода (μαγειρική σόδα). Наиболее популярной маркой является сода "Σόδα Μαγειρική Ήλιος".
Смешайте соду и воду, пока не получится густая и липкая смесь, и приложите ее к области кожи, которая пострадала от укуса медузы. Разрешите пасте высохнуть а затем медленно очистите место укуса. Хотя, возможно, и будет некоторый дискомфорт от «депиляции» некоторых ваших волос, вы ощутите положительный эффект того, что паста из соды и морской воды очищает глубоко поврежденные клетки кожи.

Это нельзя делать!

1. Наносить на обожженный участок кожи жирный крем и любые виды масел.
2. Прижигать воспаленное место спиртосодержащими растворами для проведения «дезинфекции» в т.ч. йодом и зеленкой.
3. Растирать, чесать, скрести и оказывать любое другое раздражающее кожу воздействие в месте получения ожога.
4. Не применяют Пантенол – он предназначен для лечения термических ожогов, а не химических ожогов медуз.
5. Не лечите ожоги от медузы мочой. Вопреки распространенной точке зрения, моча не помогает облегчить боль при ожоге, нанесенном медузой. Содержащиеся в моче химические вещества не могут нейтрализовать яд медузы, и, следовательно, не снижают болевые ощущения. Для этих целей больше подходят морская вода или уксус. Хочется заметить, что относительно уксуса, спирта и урины интернет дает противоречивые сведения. Здравый разум подсказывает, что их следует использовать лишь в крайних случаях. Если вы все же решили их применить, начните с небольшого участка пораженной кожи. Если боль усилилась, прекратите самолечение и проконсультируйтесь с врачом.

Немного о медицинской помощи и службах спасения в Греции.

Телефон службы спасения 112 или 199.
Запомните, в Греции отсутствует специальная служба спасения, её функции выполняют местные пожарные. В большинстве своём они умеют оказывать первую помощь, но на это особо не рассчитывайте. В любом случае, звоните 199 (112) и попробуйте сообщить (на английском или греческом), что с вами случилась беда. Если что- они вызовут и «скорую помощь» самостоятельно.

На всякий случай держите с собой небольшую аптечку на случай травм, ожогов и пр. Лучше привезти её назад целой и нераспечатанной, чем в случае необходимости оказаться бессильным перед появившейся неожиданно проблемой.

Полиция	100
Скорая помощь ЭКАБ (ΕΚΑΒ)	166
Пожарная служба- служба спасения	199
Береговая охрана	108
Дорожная помощь	10400
Справка	11888
Воздушная полиция	210 9642000
Полиция - справка	1033
Служба по борьбе с наркоманией	109
Лесная охрана	191
Линия жизни (типа телефона доверия) - SOS	175
Справочная по больницам, поликлиникам, врачам, и аптекам	1434
Туристическая полиция	171
SOS Doctors (Афины)	1016
Дорожная помощь
Дорожная помощь ΕΛΠΑ	10400
Дорожная помощь Εxpress Service	1507
Дорожная помощь Interamerican	1168

Возможно этот разговорник поможет вам найти общий язык с врачом:

Тема "У врача"
Στο γιατρό

Мне не здоровиться	эстъАнумэ Асхима	Αισθάνομαι άσχημα
Я больной (ая)	Имэ Аростос(Аросты)	Είμαι άρρωστος (άρρωστη)
Мне надо пойти к врачу	прЭпи на пАо стоятрО	Πρέπει να πάω στο γιατρό
Пожалуйста, дайте мне телефон или адрес врача	паракалО, дъОстэ му тотылЕфоно И еыдъЕфтъынси ту ятрУ	Παρακαλώ, δώστε μου το τηλέφωνο ή τη διεύθυνση του γιατρού
Вызовите, пожалуйста, врача (скорую помощь)	фонАкстэ, паракалО, тонятрО (тоастъЭнофоро)	Φωνάξτε, παρακαλώ, τον γιατρό (το ασθενοφόρο)
Пригласите врача домой	зитЫстэ наЭртъы оятрОс сто спИты	Ζητήστε να έρθει ο γιατρός
Где мне найти врача, которой говорит по-украински (по русски)?	пу на врО тоятрО пу милАи украникА (росикА)	Πού να βρω το γιατρό που μιλάει ουκρανικά (ρωσικά);
К какому врачу мне обратиться?	Сэ пьо ятрО прЭпи на пАо	Σε πιο γιατρό πρέπει να πάω;
Можно пройти к врачу?	борО на Бо стоятрО	Μπορώ να μπω στο γιατρό;
Подождите, пожалуйста,немножко	пэримЭнэтэ лигАки, паракалО	Περιμένετε λιγάκι,παρακαλώ
Проходите в кабинет	пэрАстэ мЭса	Περάστε μέσα
На что жалуетесь?	апО ты ипофЭрэтэ	Από τι υποφέρετε;
Что у Вас болит?	ты сас понАи	Τι σας πονάει;
Я плохо себя чувствую, меня морозит	эстъАномэ Асхима, эстъАномэ рИгос	Αισθάνομαι άσχημα, αισθάνομαι ρίγος
Какая у Вас температура?	ты пирэтО Эхетэ	Τι πυρετό έχετε;
У меня высокая температура	Эхо пирэтО	Έχω πυρετό
У меня кружится голова	залИзомэ	Ζαλίζομαι
У меня болит...	мэ понАи...	Με πονάει .
голова горло сердце желудок	т окефАли му олемОс икардъЯ тостомАхи	το κεφάλι μου ο λαιμός η καρδιά το στομάχι
У меня (сильный) кашель	Эхо(дъынатО) вИха	"Έχω (δυνατό) βήχα
Я отравился	Эпатъа дъылитырИаси	Έπαθα δηλητηρίαση
Меня тошнит	му Эрхетэ эмэтОс	Μου έρχεται εμετός
Вы давно болеете?	апО керО Истэ Аростос	Από καιρό είστε άρρωστος;
Когда Вы почувствовали, что Вам плохо?	пОтэ эстъантъЫкатэ Асхима	Πότε αισθανθήκατε άσχημα;
Сегодня Ночью, Вчера вечером Неделю назад	сИмэра тынИхта хтЭс товрАдъы прин мьявдъомАдъа	Σήμερα Τη νύχτα Χτες το βράδυ Πριν μια βδομάδα
Вы недавно болели чем-то?	прОсфата Ихатэ кАпья арОстья	Πρόσφατα είχατε κάποια αρρώστια;

Теперь, когда японские суши и роллы стали неотъемлемой частью московской кухни, пришла пора осваивать и другие кулинарные традиции Востока, например, поедание медуз. О том, как их готовить, рассказывает шеф-повар ресторана OPIUM Виктор Бобылев.

Какие именно медузы используются в кулинарии?

Далеко не все медузы съедобны, например, медуз из Черного моря вообще есть нельзя. Самая лучшая для еды — азиатская медуза — водится в Желтом море.

Используются только женские особи, потому что мужских очень мало и если их уничтожать, то медузы вообще вымрут. Для различных блюд подходят разные части медузы. Медуза состоит из головы, тела и ног (то, что похоже на шляпку гриба — тело, под ним находится голова, а от головы вниз растут ноги). На суп идет только свежевыловленная медуза целиком. Для салатов можно использовать и тело, и голову, но голова гораздо вкуснее. В Китае состоятельные люди употребляют только головы медуз, а те, кто беднее, довольствуются телом, оно намного дешевле. Тело подходит также и для приготовления горячего. Главное кулинарное качество медузы — то, что она хрустит, при этом голова хрустит больше всех прочих частей, тем и ценна.

Опишите, пожалуйста, подробнее, на что похожа медуза по вкусу?

Медуза имеет консистенцию мягкого хряща, она пресная, с запахом моря, а также легко перенимает запах того продукта, с которым ее готовят, будь то кинза, мясо или курица. Хорошо медуза сочетается со всеми пряными и острыми приправами, так как не имеет ярко выраженного вкуса.

А как вылавливают медуз?

Китайцы ловят их руками и в специальной одежде, чтобы не получить ожог. Держат очень осторожно, так как медузу легко повредить, и тогда она растечется. Медузы не только крайне непрочны, но вдобавок боятся солнечного света, от которого тоже растекаются, поэтому их ловят только ночью. Щупальца сразу же удаляют бамбуковым ножом (металлическим нельзя, иначе медуза растечется) и помещают оставшееся тело с головой в соль с содой на сто дней. Вообще, в Китае медуз выращивают на частных фермах, расположенных вдоль морского берега. Как только медуза достигает 15 килограммов веса (для этого она растет год), ее сразу вылавливают. Ловят только осенью, в сентябре и октябре, причем бывают "урожайные" и "неурожайные" годы, чередующиеся, как правило, через один. Засоленных медуз фермы продают ресторанам. Там их перед приготовлением вымачивают в течение 24 часов, очищают от кожицы, тонко-тонко режут и затем снова вымачивают 12 часов, потом варят 50 секунд — медузы, рыба и трепанги не должны долго вариться, иначе они становятся жесткими и теряют витамины, — после чего кусочки медузы обливают минеральной водой. Теперь с ними можно готовить и салаты, и горячее.

В каких еще странах готовят медуз?

Много где, например, в Таиланде, Индонезии, Малайзии, Японии и на Филиппинах. В Китае их едят холодными или готовят на воке: 50 секунд — и медуза готова. Можно есть с любым соусом по вкусу. В Малайзии едят холодными. Медуза должна быть хрустящей — это главное требование, поэтому если ее и обрабатывают термически, то совсем недолго, чтобы она не утратила хрусткость, не стала жесткой и сохранила витамины. На Филиппинах из медуз варят суп с чесноком, кинзой и уксусом или, опять же, едят холодными. В Индонезии тоже делают супы, но уже с добавлением кисло-острых приправ. В Японии медуз едят только свежими. Поскольку медузы растекаются от солнечного света, их, поймав, кладут на черную тарелку, накрывают листом бамбука и, разламывая палочками, тут же съедают с васаби. Следовательно, у японцев медуза — исключительно сезонное блюдо. Ну а в московских ресторанах используют только соленых медуз, ведь свежие транспортировке не подлежат. Здесь можно встретить медузу с черным уксусом и овощами, обжаренную на воке с овощами, морепродуктами, мясом или курицей. В меню ресторана OPIUM, например, есть салат из головы медузы. Он готовится со свежим чесноком, свежими листьями кинзы и сладкими помидорами и заправляется белым соевым соусом, китайским белым перцем и пряным китайским маслом, приготовленным по специальной технологии с добавлением сычуаньского перца и свежего имбиря. Супы мы не готовим, так как в них используется только свежевыловленная медуза.

А горячие блюда?

Горячие блюда готовим любые по желанию гостя. Вот, к примеру, один из многих рецептов горячего. 100 г филе курицы, 10 г кинзы, 50 г соленой головы тонко нарезать соломкой, дальше понадобятся: 10 г устричного соуса, чайная ложка красного вина, соль и сахар, бульонный кубик, чайная ложка кунжутного масла, 50 г растительного масла, крахмал. Курицу и морковь жарим на растительном масле на воке две минуты, потом добавляем соус, вино, соль и сахар, бульонный кубик, жарим еще две минуты и, наконец, добавляем кинзу, крахмал, кунжутное масло и медузу — всего на 50 секунд. Блюдо готово!

Говорят, что есть медуз полезно — почему?

Медуза за сутки пропускает через себя несколько тонн морской воды — так она ищет микроорганизмы, которыми питается. В ее пищеводе откладываются микрочастицы минеральных веществ, находящиеся в морской воде (включая такие, как золото, серебро, цирконий, молибден). Человек, употребляющий медуз, получает таким образом практически всю таблицу Менделеева, ни один другой продукт не содержит такое количество полезных микроэлементов. Кроме того, медузы чистят желудок, так как в них много йода, следовательно, это хорошо для диетического питания. А в Китае, например, если женщина не может забеременеть, ей рекомендуют съесть десять сырых медуз — это не народное поверье, а именно медицинские рекомендации, и китаянки утверждают, что рецепт себя оправдывает. Москвичам же, которым не хватает солнца, а значит, и мужского "Янь", вообще следует есть как можно больше морепродуктов и в частности медуз.

Беседовала Анна КАРМАНОВА

В трагический момент поблизости не оказалось ни средств оказания медицинской помощи, ни родителей

Семилетняя чемпионка по плаванию из Италии Гайя Тримарки погибла от прикосновения медузы. Несчастье произошло на Филиппинах, в муниципалитете Карамон, где девочка отдыхала вместе с родителями. Юная пловчиха решила нырнуть за раковинами, купаясь в Филиппинском море, и в этот момент ее «ужалила» кубомедуза.

Крики малышки услышали рыбаки. Они бросились на помощь, вытащили ее на берег, но не смогли оказать первую помощь - поблизости не было ни одной живой души.

Сложно сказать, осталась бы Гайя в живых, окажись ее родители рядом. Как выяснилось, они были настолько спокойны за дочь, для которой вода являлась родной стихией, что легко отпускали ее одну на пляж. О случившемся папа и мама пострадавшей узнали, только когда им позвонили из больницы.

Медики диагностировали у ребенка тяжелую аллергическую реакцию. А еще ситуацию усугубил лодочник, который еще на берегу обработал место ожога бензином. Народное средство, привычное среди рыбаков, вызвало в организме девочки сильнейшую интоксикацию. Через два часа после госпитализации малышка умерла.

Местные СМИ сообщают, что за две недели до этой трагедии на этом же пляже был зафиксирован другой случай гибели ребенка по вине медуз. Причиной двух смертей эксперты называют отсутствие средств первой медицинской помощи на пляже, недостаток информации об обилии медуз в водах и удаленность больницы, до которой на транспорте 1,5 часа пути.

Кубомедуза, ужалившая Гайю, сама относится к разряду активных пловцов и при этом довольно пугливых особей. Эти организмы способны развивать скорость до 6 метров в минуту. По всей вероятности, этот представитель класса стрекающих вовремя не заметил приближающегося к нему человека, хотя у него имеется целых шесть глаз.

Для Филиппин это не совсем типичное беспозвоночное, поэтому медики и рыбаки не сообразили, что нужно делать, - рассказала «МК» натуралист Евгения Тимонова. - Филиппинское море, впадающее в Тихий океан, является северной границей ареала распространения кубомедуз. И чем обрабатывать рану, в данном случае не имеет большого значения. Яд кубомедузы нервно-паралитического действия, это очень сложный коктейль токсинов, который угнетает сердечно-дыхательную деятельность. Девочке могло помочь только искусственное дыхание и масcаж сердца, то есть сердечно-легочная реанимация. Причем делать нужные манипуляции необходимо было срочно - смерть от яда кубомедуз может наступить в течение двух минут. Впрочем, все зависит от площади поверхности ожога.

К слову, Россия, в отличие от Австралии, Индии и Филиппин, является вполне благополучной «по медузам» страной. К примеру, в Черном море водится лишь 3 вида медуз: корнерот, аурелия и мнемиопсис. Все они не опасны для здоровья, хотя у каждой есть привычное оружие - стрекательные клетки. Когда токсин, выделяемый этими клетками, попадает на кожу человека, он способен вызвать слабый ожог, чем-то сравнимый с крапивным.

На моей практике, а работаю я с 1982 года, в России не было зафиксировано гибели детей от яда медуз, - рассказала «МК» профессор отделения термических поражений Московского НИИ педиатрии и детской хирургии, заведующая отделением термической травмы младшего возраста ДГКБ №9 им. Г.Н.Сперанского, Людмила Будкевич. - Помню только, что двое детей, отдыхавших в Турции, получили поверхностные ожоги, которые потребовали незначительного медицинского вмешательства.

САМЫЕ ОПАСНЫЕ МЕДУЗЫ

Морская оса

Самая проворная из своих сородичей. В то время как обычные медузы реагируют на свет и плывут по течению, эта использует зрение и сама решает, куда плыть. Ее щупальца могут достигать 1,5 м в длину, а запаса яда хватит, чтобы убить 50 человек.

Где встречается: тропические моря Австралии и Океании.

Морская крапива

Ее 24 щупальца могут быть до 2 метров длиной. "Укус" морской крапивы чрезвычайно болезненный, после него остаются сыпь и ноющая боль, но зато эти медузы не угрожают жизни.

Где встречается: побережья Северной Америки, Атлантический и Индийский океаны.

Ируканджи

Сама медуза достигает всего 15–20 мм в диаметре, а вот ее щупальца могут быть и 35 см длиной. Последствия контакта с ней получили специальное название - синдром ируканджи. Малого количества яда достаточно, чтобы вызвать сильные боли в разных частях тела, рвоту, спазмы, жжение кожи, учащенное сердцебиение, повышенное давление и острую сердечную недостаточность.

Где встречается: берега Австралии и Океании.

Львиная грива

Настоящая медуза-гигант: диаметр купола может достигать 2,5 м, а щупальца - 30 м в длину. Щупальца этого морского обитателя оставляют очень болезненный ожог, а токсины в яде могут вызвать аллергию у человека или убить мелкую рыбу.

Где встречается: во всех северных морях Атлантического и Тихого океанов.

Физалия

Португальский кораблик, он же физалия, - это даже не медуза, а целая колония медузоидных особей. Под небольшим красивым пузырем скрываются очень длинные «щупальца» - полипы, покрытые стрекательными клетками со смертельно опасным ядом. Их длина может достигать 10 м. Физалии передвигаются группами до 100 колоний, и иногда на курортах из-за них приходится закрывать целые пляжи.

Где встречается: тропические моря, но часто появляется в морях умеренного пояса.

Медуза-коробочка или морская оса. Или научное название Chironex fleckeri. Эта морская живность является самой ядовитой медузой среди себе подобных, а также считается едва ли не самым опасным животным в мире. Медуза-коробочка прославилась тем, что имеет в щупальцах яд, который может убить за несколько минут взрослого человека.

Если быть точнее, то силы этого морского обитателя хватит, чтобы за три минуты убить 60 человек. По некоторым данным, за последние сто лет от яда медузы скончалось до ста человек.

Морская оса – это вид морских стрекающих, которые относятся к классу кубомедуз. И Chironex fleckeri в своем классе является самой крупной. Купол ее достигает размеров обычного баскетбольного мяча. Медузы практически прозрачны, имеют бледно-голубой цвет. Поэтому из-за своей незаметности может представлять дополнительную опасность для пловцов, поскольку этого морского обитателя очень трудно увидеть.

У медуз есть четыре пучка из пятнадцати щупалец каждая, они простираются от каждого из четырех углов купола. И когда морская оса плывет, щупальца ее сокращаются и достигают длину в 15 сантиметров и толщину 5 миллиметров. А во время охоты щупальца медузы вытягиваются до трех метров и утончаются. При этом щупальца покрыты многочисленными стрекательными клетками, в которых содержится смертельно опасный яд. Клетки эти реагируют на давление и действие химических сигналов белковой природы.

Где можно встретить?

В эстуариях северной Австралии можно встретить полипоидную форму, а медузы обитают в прибрежных водах около северной Австралии и близлежащих тропических районах западно-индийской части Тихого океана. Обнаружены морские обитатели и в Юго-Восточной Азии. Примечательно, что медузы не встречаются на рифах.

24-глазое чудище

У Chironex fleckeri, как и у других кубомедуз, есть по четыре группы светочувствительных элементов, на которых 24 глаза. Специалисты заявляют, что некоторые способны формировать изображения. Впрочем, вопрос этот спорный и еще точно неизвестны, могут ли глаза распознавать объекты или следить. Также неизвестно, как обрабатывается информация со светочувствительных структур и о тактильной чувствительности. Ведь у медуз нет центральной нервной системы.

Питаются морские осы креветками и мелкой рыбешкой. А сами обитатели морей служат пищей морских черепах. Это единственные на планете существа, которые не чувствительны к яду Chironex fleckeri.

Сильнее огня

Морская оса славится своей способностью наносить очень сильные ожоги. В некоторых случаях они могут приводить буквально к моментальной смерти. После укуса у человека появляется мучительная боль, которая сопровождается интенсивным чувством сильного жжения. При этом, яд медузы обладает множественным действием. Он одновременно поражает нервную систему и кожу. Стоит отметить, доза яда должна быть довольно существенной, чтобы привести к летальному исходу взрослого человека. Такое выделяется только при контактировании человека примерно с тремя метрами щупалец. Сильнодействующий нейротоксический яд работает исключительно быстро.

За всю историю были зарегистрированы смертельные случаи через четыре минуты после контакта с морской осой. Это значительно быстрее, чем при укусе любой змеи, паука или насекомого. И такое свойство самой ядовитой медузы в мире создало дурную славу кубомедузе, как самого смертоносного животного на планете.

Впрочем, существует и противоядие против морской осы. Но своевременно лечение пострадавшего от укуса, как правило, затруднено или же невозможно. Ужаленные купальщики часто получают сердечный приступ и тонут, так и не успев добраться до лодки или до берега.

При этом, самостоятельная помощь подручными средствами пострадавшему от ожога бесполезна. При смачивании ожога, к примеру, уксусом, немедленно угнетаются абсолютно все несреагировавшие нематоцисты, а вот трение места укуса может усугубить проблему. Неэффективно и использование воды, колы или мочи для нейтрализации яда. Эти жидкости только спровоцируют высвобождение отравляющих веществ.

А после применения уксуса может возникнуть необходимость в восстановлении дыхания или же проведение сердечно-легочной реанимации. Стоит отметить, что сразу после укуса нужно осторожно удалить щупальца, которые пристали к телу. При этом, процедуру стоит делать защищенными руками или при помощи пинцета. Но даже удаленные щупальца могут быть опасными до своего разрушения временем. Более того, свои свойства засушенные щупальца могут восстанавливать при некотором увлажнении.

И если при лечении укусов австралийских змей используется бинтование пораженной конечности, чтобы предотвратить распространение яда по кровеносным и лимфатическим сосудам, то с 2005 года не рекомендуется применять этот метод при интоксикациях от кубомедуз. Исследования показали, что бинтование только освобождает нематоцисты, даже если использовать уксус. Пострадавшим необходимо экстренно ввести антитоксическую сыворотку. Поэтому при укусе морской осой стоит срочно обратиться в службу скорой помощи.

Виновники ста смертей

По оценкам специалистов, в Австралии самая ядовитая медуза в мире становится причиной смерти как минимум одного человека в год. При этом, документально зарегистрировано около 70-ти случаев гибели. Но это число все-таки сомнительное, так как некоторые случаи смерти объясняются развитием сердечного приступа или утопления после ожога кубомедузой.

Chironex fleckeri и некоторые другие медузы, в том числе медузу ируканджи, в большом количестве встречаются около северной Австралии в летние месяцы (примерно с ноября по апрель). В другие месяцы живность дрейфует в вышеупомянутые эстуарии, чтобы размножаться. И чтобы не стать жертвой кубомедзы около многих купальных места установлены специальные предупредительные знаки. Однако, туристы игнорируют напоминания и подвергают себя огромному риску.